ФГБОУ ВО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К.И. Скрябина» (Профессор)
с 01.01.2020 по настоящее время Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной санитарии, гигиены и экологии Российской академии сельскохозяйственных наук (сотрудник)
Россия
сотрудник
сотрудник
Россия
В данном издании в краткой форме изложены критерии оценки и отбора птицы для выращивания на мясо и продуктивного использования для производства пищевых и инкубационных яиц. Прежде всего уделено внимание нормативным показателям оценки экстерьера, органов пищеварения, яйцеобразования и спермопродукции. Описан минимальный набор данных, позволяющих судить о состоянии стада. Представлены критерии оценки витаминного и минерального питания птицы. Даны ориентировочные нормативы по гематологическим, физиолого-биохимическим показателям крови, микробиому желудочно-кишечного тракта и общей резистентности птицы. Приводятся данные по качеству инкубационных, пищевых яиц, мяса всех видов птицы. Отражены возможные дефекты яиц, тушек и мяса птицы, их причины и способы профилактики. Книга предназначена для зооветеринарных специалистов, научных работников, преподавателей, аспирантов и студентов.
оценка физиологического состояния птицы, качество продукции, критерии оценки и отбора птицы, нормативные показатели оценки экстерьера, дефекты яиц, тушек и мяса птицы
1. Азаубаева Г.С. Картина крови у животных и птицы. Курган: Зауралье, 2004. 168 с.
2. Актуальные проблемы применения биологически активных веществ и производства премиксов / Т.М. Околелова, А.В. Кулаков, С.А. Молоскин и др. Сергиев Посад, 2002. 282с.
3. Архипов А.В. Липидное питание, продуктивность птицы и качество продуктов птицеводства. М.: Агробизнесцентр, 2007. 436 с.
4. Бессарабов Б.В., Алексеева С.А., Клетикова Л.В. Болезни птиц. М.: Зоомедлит, 2011. 396 с.
5. Бессарабов Б.В., Алексеева С.А., Клетикова Л.В. Лабораторная диагностика клинического и иммунологического статуса у сельскохозяйственной птицы. М.: Колос, 2008. 151 с.
6. Болезни птиц / Б.Ф. Бессарабов, И.И. Мельникова, Н.К. Сушкова и др. СПб.: Лань, 2009. 446 с.
7. Болотников И.А., Конопатов Ю.В. Физиолого-биохимические основы иммунитета сельскохозяйственной птицы. Л.: Наука, 1987. 168 с.
8. Вейцман Л.Н. Цесарки. М: Россельхозиздат, 1970. 88 c.
9. Верещак Н.А. Оценка показателей иммунной системы и методы коррекции иммунной недостаточности у продуктивных животных и птицы в Уральском регионе: дисс. Екатеринбург, 2007. 305 с.
10. Воспроизводительные качества петухов отцовской линии СМ5 кросса «Смена 9» / А.П. Коноплева, Д.Н. Ефимов, Е.Ю. Байковская и др. // Птицеводство. 2021. № 11. С. 16-20.
11. Глифосат в комбикормах для птицы / Г.Ю. Лаптев, Д.Ю. Тюрина, В.Х. Меликиди и др. // Птицеводство. 2021. № 3. С. 27-30.
12. Егоров И.А., Андрианова Е.Н., Петросян А.Б. Органические формы микроэлементов в кормлении сельскохозяйственной птицы: методические рекомендации. Сергиев Посад, 2010. 44 с.
13. Елизаров Е.С. Рост органов и тканей у мясных кур. Сергиев Посад, 2002. 36 с.
14. Иммунный статус промышленной птицы на предприятиях: обзор / А.В. Дубровин, Е.А. Йылдырым, Л.А. Ильина и др. // Птицеводство. 2022. № 5. С. 49-53.
15. Искусственное осеменение сельскохозяйственной птицы / А.П. Коноплева, Я.С. Ройтер, Т.Н. Трохолис и др. Сергиев Посад, 2021. 106 с.
16. Камышников В.С. Справочник по клинико-биологическим исследованиям и лабораторной диагностике. М.: Медпресс-информ, 2004. 920 с.
17. Кислова И.В., Овчинникова Н.В., Комарчев А.С. Сравнительные аспекты биохимии крови птиц яичного, мясо-яичного и мясного направления продуктивности // Ветеринарная медицина. 2021. № 4. С. 52-54.
18. Клинические и биохимические показатели крови птиц / В.А. Пономарев, В.В. Пронин, Л.В. Клетикова и др. Иваново, 2014. 288 с.
19. Корма и ферменты / Т.М. Околелова, А.В. Кулаков, С.А. Молоскин и др. Сергиев Посад, 2001. 112 с.
20. Кочиш И.И., Слесаренко Н.А., Трояновская Л.П. Перепеловодство: проблемы и пути решения. М., 2015. 158 с.
21. Критерии оценки физиологического состояния птицы: монография / Т.М. Околелова, С.В. Енгашев, Е.С. Енгашева и др. Алматы: Нур-Принт, 2022. 226 с.
22. Медведев О. Глифосат в сое снова под подозрением // Комбикорма. 2019. № 4. С. 92-93.
23. Медведев О. Глифосат и его потенциальное влияние на здоровье человека // Комбикорма. 2017. № 4. С. 61-63.
24. Методические рекомендации по применению Сел-Плекса в птицеводстве / Бирман Б.Я., Бойчук С.В., Бойко Н.В. и др. Минск, 2008. 8 с.
25. Миопатии грудных мышц цыплят бройлеров / В.Е. Никитченко, Д.В. Никитченко, К.М. Кондражкина и др. // Птица и птицепродукты. 2021. № 4. С. 42-45.
26. Наставления по оптимальному балансу электролитов в комбикормах для цыплят-бройлеров и кур-несушек / В.А. Манукян, Е.Ю. Байковская, И.А. Егоров и др. Сергиев Посад, 2020. 40 с.
27. Общие и специальные методы исследования крови птиц промышленных кроссов / Н.В. Садовников, Н.Д. Предыбайло, Н.А. Верещак и др. Екатеринбург; Санкт-Петербург: Уральская ГСХА, НПП «Авивак». 2009. С. 20-24; 61-68.
28. Околелова Т., Гейнель В. Эффективность БАВ в комбикормах разного качества // Комбикорма. 2007. № 6. С. 85-86.
29. Околелова Т., Просвирякова О., Папазян Т. Источник омега жирных кислот // Птицеводство. 2008. № 5. С. 23-26.
30. Околелова Т., Чакаев Б., Гордиенко Т. Семена и масло рыжика в кормлении бройлеров // Птицеводство. 2013. № 1. С. 23-24.
31. Околелова Т.М, Кулаков А.В., Молоскин С.А. Витаминно-минеральное питание сельскохозяйственной птицы. М., 2000. 78 с.
32. Околелова Т.М. Биохимические показатели кроссов «Хайсекс», их продуктивность и качество яиц // Птицеводство. 2010. № 1. С. 33-34.
33. Околелова Т.М. К вопросу о производстве яиц, обогащенных омега жирными кислотами // Аграрная наука: поиск, проблемы, решения: материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 90-летию со дня рождения заслуженного деятеля науки РФ, доктора сельскохозяйственных наук, профессора В.М. Куликова. 2015. С. 138-142.
34. Околелова Т.М. Обогащение яиц эсенциальными жирными кислотами // Сборник научных трудов ВНИТИП. Сергиев Посад, 2012. Т. 86. С. 63-71.
35. Околелова Т.М. Обогащение яиц эсенциальными жирными кислотами // Птицеводство Казахстана: проблемы и перспективы развития: материалы Международной научно-практической конференции. 2013. С. 109-116.
36. Околелова Т.М. Опыт обогащения яиц эссенциальными жирными кислотами // Птицеводство. 2013. № 5. С. 16-19.
37. Околелова Т.М., Енгашев С.В. Научные основы кормления и содержания сельскохозяйственной птицы: монография. М.: РИОР, 2021. 439 с.
38. Околелова Т.М., Енгашев С.В. Роль кормления в профилактике незаразных болезней птицы: монография. М.: РИОР, 2019. 268 с.
39. Околелова Т.М., Енгашев С.В. Факторы, влияющие на качество скорлупы яиц // Птицеводство. 2020. № 11. С. 57-65.
40. Околелова Т.М., Енгашев С.В., Егоров И.А. Птицеводство: Актуальные вопросы и ответы: монография. М.: РИОР, 2020. 266 с.
41. Околелова Т.М., Енгашев С.В., Лаптев Г.Ю. Риски для птицеводства, связанные с глифосатом // Наше сельское хозяйство. 2021. № 6(254). С. 4-9.
42. Околелова Т.М., Мансуров Р.Ш., Новиков В.А. Новый источник омега-3 жирных кислот в кормлении птицы // Птицеводство. 2012. № 4. С. 17-18.
43. Околелова Т.М., Сергеева А.М. Витаминное питание сельскохозяйственной птицы и инкубационные качества яиц. Москва. Обзорная информация ВНИИТЭИагропром / Госагропрома СССР. М., 1988. 52 с. Сер. 37. Корма и кормление сельскохозяйственных животных.
44. Оптимальные условия для развития бройлеров // Практическое руководство для обеспечения правильного раннего выращивания бройлеров кросса «Кобб».
45. Оценка противомикробной активности АСД-2Ф / С.В. Енгашев, В.Г. Кукес, А.В. Поддубиков и др. // Инфекционные болезни. 2021. Т. 19. № 3. С. 184-187.
46. Петрухин И.В. Фосфорно-кальциевый обмен у молодняка и кур яйценоских пород. Загорск, 1968. 18 с.
47. Пищевая и биологическая ценность мяса птицы / В.И. Фисинин, В.В. Гущин, В.С. Лукашенко и др. // Сергиев Посад. 2013. 88 с.
48. Пищевая и биологическая ценность яиц и яичных продуктов / В.И. Фисинин, В.В. Гущин, В.С. Лукашенко и др. Сергиев Посад, 2013. 28 с.
49. Проблемы возникновения миопатий у бройлеров, выращенных на интенсивном промышленном откорме (обзор) / Д.В. Никитченко, В.Е. Никитченко, Д.В. Андрианова и др. // Птица и птицепродукты. 2020. № 3. С. 32-35.
50. Промышленное птицеводство / Под общ. ред. академика РАН В.И. Фисинина. 2016. 534 с.
51. Ройтер Я.С. Гуси и утки. Руководство по разведению и содержанию. М., 2011. 416 с.
52. Ройтер Я.С. Цесарки. Руководство по содержанию. М., 2014. 184 с.
53. Руководство по биологическому контролю при инкубации яиц сельскохозяйственной птицы / Л.Ф. Дядичкина, Н.С. Позднякова, О.В. Главатских и др. // Сергиев Посад, 2009. 84 с.
54. Руководство по обучению операторов искусственного осеменения птицы / В.А. Ивашкин, Н.Н. Маркелова, О.Н. Пачина и др. Екатеринбург: Уральское аграрное издательство, 2013. 48 с.
55. Руководство по работе с птицей мясного кросса «Смена 9» с аутосексной материнской родительской формой / Д.Н. Ефимов, А.В. Егорова, Ж.В. Емануйлова, А.В. Иванов и др. // Сергиев Посад, 2021. 96 с.
56. Руководство по содержанию и выращиванию родительского стада кросса «Кобб». 67 с. Приложение: Развитие и кормление бройлеров. 8 с.
57. Савченко В.С. Использование семян и жмыха льна в комбикормах для цыплят-бройлеров: автореф. дисс. … канд. сельскохозяйственных наук. Сергиев посад, 2009. 24 с.
58. Савченко В.С., Околелова Т.М. Влияние семян льна масличного на амино- и жирнокислотный состав грудных мышц цыплят-бройлеров // Сборник научных трудов ВНИТИП. Сергиев Посад, 2010. Т. 85. С. 88-100.
59. Селен в кормлении птицы: методические рекомендации / В.И. Фисинин, Т.М. Околелова, И.А. Егоров, Т.Т. Папазян и др. Сергиев Посад, 2005. 30 с.
60. Селянский В.М. Анатомия и физиология сельскохозяйственной птицы. М.: Колос, 1980. 280 с.
61. Сигналы несушек: практическое руководство по содержанию яичной птицы / М. Бестман, М. Руис, Й. Хейманс и др. 120 с.
62. Справочник ветеринарного врача птицеводческого предприятия / Н.В. Кожемяка, Ф.С. Кудрявцев, Г.А. Грошева и др. М.: Колос, 1982. 304 с.
63. Справочник по выращиванию бройлеров Росс. 2018. 139 с.
64. Технология инкубации яиц сельскохозяйственной птицы / В.И. Фисинин, Л.Ф. Дядичкина, Ю.С. Голдин и др. Сергиев Посад, 2011. 88 с.
65. Топурия Л.Ю., Садовников А.А., Топурия Г.М. Фармокоррекция иммунодефицитных состояний у животных. Оренбург: ОГАУ, 2008. 176 с.
66. Управление производственными рисками в промышленном птицеводстве / С.В. Енгашев, Т.М. Околелова и др. М.: РИОР, 2021. 96 с.
67. Функциональные яйцепродукты / В.К. Мазо и др. М., 2018. 268 с.
68. Якименко Н.Н. Иммунный статус и местная защита дыхательных путей у цыплят и ремонтного молодняка кур при мочекислом диатезе: автореф. дисс. канд. ветеринарных наук. Иваново, 2004. 19 с.
69. Barbut S. Recent myopathies in broiler’s breast meat fillets // World’s Poult. Sci. J. 2019. Dec. Vol. 75. Iss. 4. Pp. 559-582.
70. Dohms J.E., Metz A. Stress-mechanisms of immunosuppression // Vet. Immunopathol. 1999. V. 30. № 1. Pp. 89-109.
71. Klasing K.C. Nutrition and the immune system // Br. Poult. Sci. 2007. V. 48. № 5. Pp. 525-537.
72. Pathological changes associated with white striping in broiler breast muscles / V.A. Kuttappan, H.I. Shivaprasad et al. // Poult. Sci. 2013. Feb. Vol. 92. Iss. 2. Pp. 331-338.
73. The genetic basis of pectoralis major myopathies in modern broiler chicken lines / R.A. Bailey, S.F. Watson, S.F. Bilgili et al. // Poult. Sci. 2015. Dec. Vol. 94. Iss. 12. Pp. 2870-2879.
