doctoral candidate
Ulan-Ude, Russian Federation
employee
Ulan-Ude, Russian Federation
VAC 5.2.1 Экономическая теория
VAC 5.2.4 Финансы
VAC 5.2.5 Мировая экономика
VAC 5.2.6 Менеджмент
VAC 5.2.7 Государственное и муниципальное управление
UDK 338.532.4.024 Общие меры
The current conditions of economic development require closer attention from the state, especially in the field of price formation in the food market. Food is a strategically important resource that ensures the vital activity of the nation and its prosperity. And pricing plays an important role in the implementation of this task. In this regard, it is pricing that is the key tool of the state to maintain balance in the market and influence all its participants. The authors analyzed the dynamics of prices in the food market of the region, price indices for basic groups of food products in the Republic of Buryatia, which allowed us to determine the trends in the development of the food market in the region. The conducted research has shown that today there is a transformation of consumer behavior in the region, which manifests itself in a change in consumer demand. These changes are triggered by several factors. First of all, this is the sanctions policy and the activation of domestic producers against this background within the framework of the import substitution program, while the price factor plays an important role in the formation of this trend, which is always paramount for the average buyer. The conclusions formulated in the article allow us to identify a number of proposals aimed at improving pricing as a tool for regulating the food market.
food market, market regulation, pricing
Введение.
Продовольственный рынок представляет собой сложную и постоянно движущуюся систему формирования и распределения ресурсов, где субъекты и участники рынка постоянно вступают во взаимоотношения различного характера. В этом кругообороте цена и процесс ее формирования выступает ключевым фактором, который влияет на исход сделки.
Поскольку продовольственный рынок несет в себе более важную содержательную составляющую, отличающую его от других товарных рынков, то со стороны государства уделяется достаточно большое внимание его функционированию. И для обеспечения рыночного равновесия, избегания дисбаланса государство использует ценообразование в качестве регулятора. Стоит отметить, что государственное регулирование ценообразования имеет свои правила, которые закреплены на законодательном уровне, а нарушение этих правил может повлечь за собой негативные последствия, что в последствие приведет к потере равновесия на рынке [1].
Результаты исследования.
Россия – страна, которая имеет колоссальный ресурсный потенциал, при этом с довольно широкой региональной дифференциацией. Специфика продовольственного рынка такова, что от эффективности функционирования сельхозпроизводителя будет зависеть не только наполняемость продовольственными товарами на рынке, но и их качество и цена. Несомненно, сегодня, во время открытых границ и доступности товаров можно не задумываться о местном производстве, которое легко заменяется импортом. Однако события последних лет отчетливо дали понять, что высокий уровень импортозависимости парализует производственные и торговые процессы. Во многом благодаря санкционной политики стран запада, в России стали запускаться проекты, направленные на поддержку аграриев, что дало новый толчок развития продовольственного рынка.
Рассматривая регионы России, можно довольно уверенно утверждать, что региональный продовольственный рынок имеет довольно широкий размах вариации многим параметрам. Так, даже в одном федеральном округе, с примерно равными природными условиями можно наблюдать разброс объемов производства сельскохозяйственной продукции, ее потребление на душу населения, и, конечно, неравномерность распределения цен на основные виды продовольствия.
Республика Бурятия входит в состав Дальневосточного федерального округа и является регионом с суровым климатом, с коротким летом, затяжной весной. Сельскохозяйственное производство носит преимущественно животноводческий уклон. Поэтому для жителей региона из местной продукции доступны мясо-молочные продукты, что отразилось на формировании продовольственного регионального рынка и формирования цен на нем [2].
На рисунке 1 представлена динамика индекса потребительских цен (ИПЦ) в республике на продовольственные товары. Согласно данным, можно увидеть, что наибольший прирост показателя на продовольственные товары зафиксирован в 2021-2022 гг. и постепенно к 2023 г. пришел к уровню 2020 г.
Рисунок 1 – Динамика индекса потребительских цен в Республике Бурятия (декабрь к декабрю предыдущего года), %
Составлено по источнику [3]
В 2021 г. продолжалась волна коронавирусной инфекции, что повлияло на экономику страны в целом и отразилось на уровне цен на продовольственных рынках, вызвав их прирост. А в феврале 2022 г. в России началась специальная военная операция, в результате чего со стороны западных стран началось экономическое и политическое давление, что спровоцировало повышение валютного курса в период с февраля по апрель 2022 г. И в этот же период можно наблюдать рост цен на все виды товаров, в том числе и на продовольственную продукцию в России и ее регионах.
На рисунке 2 отражена динамика индекса цен и представлен курс доллара в 2022 г. В марте 2022 г. зафиксирован наибольший прирост ИПЦ на продовольственные товары в Республике Бурятия. В апреле 2022 г. можно увидеть небольшое снижение ИПЦ, а в мае индекс выравнивается с показателями предыдущих лет. В силу того, что продовольственному рынку присуща ярко выраженная сезонность, в летние месяцы значение индекса потребительских цен значительно ниже, что предопределено невысокой себестоимостью производимой сельскохозяйственной продукции.
Рисунок 2 –Индекс потребительских цен на продовольственные товары в Республике Бурятия и официальный курс доллара по отношению к рублю в 2022 г., %
Составлено по источнику [3]
Исследуя ценообразование на продовольственном региональном рынке, стоит обратить внимание на динамику средних цен на основные продукты питания (табл.1).
Таблица 1 - Средние потребительские цены на отдельные виды продовольственных товаров в Республике Бурятия, руб/кг
Составлено по источнику [3]
Согласно официальным данным в регионе отмечается рост цен на основные виды продовольствия. За период исследования наибольший прирост цен обозначен на куриное мясо и куриные яйца. Так, куриное мясо в 2023 г. по отношению к 2020 г. выросло в цене на 75,9%, а яйца на 70,3% соответственно. Наименьший прирост цены произошел на хлеб и хлебобулочные изделия – 10,2%. Несомненно, ежегодный рост цен обусловлен инфляционными процессами, которые неизбежно влияют на динамику цен на продовольственном рынке. Немаловажную роль в формировании цены на региональном продовольственном рынке играет уровень государственного вмешательства. В современных условиях со стороны государства предпринимаются некоторые меры, преимущественно состоящие из косвенных методов регулирования. Однако в периоды кризиса, как было в начале 2022 г., принимались более жесткие меры воздействия на цены, особенно на социально значимые товары.
Рисунок 3 – Доля расходов на питание в структуре расходов домашних хозяйств на конечное потребление, % (на начало года)
Составлено по источнику [3]
Одним из критериев, позволяющих оценить реальное изменение цен на продовольствие, является доля расходов жителей региона на питание (рис.3). В структуре расходов жителей региона наблюдается тревожная тенденция увеличения доли расходов на питание на протяжении рассматриваемого периода. В 2023 г. удельный вес расходов вырос на 50,7% по сравнению с 2020 г. и на 6,1% по сравнению с 2022 г. При довольно быстром темпе роста цен уровень доходов населения не может покрывать расходы на питание, что влияет на изменение структуры жителей региона. Бурятия является регионом с относительно невысоким уровнем доходов по сравнению с соседними территориями. Так, например, среднедушевые денежные доходы жителей республики на начало 2023 г. составили 32823 руб., в то время как в Республике Саха показатель равен 57715 руб., Забайкальском крае – 36183 руб., Иркутской области – 35040 руб. [3]. Среди регионов Дальневосточного федерального округа Бурятия находится на последнем месте по значению показателя среднедушевых доходов населения. Соответственно даже небольшой прирост цены на основные виды продовольственных товаров вызывает изменение в структуре расходов среднестатистического жителя региона.
Общая ситуация в мире, связанная с распространением коронавирусной инфекции, нестабильная политическая ситуация спровоцировали рост цен на продовольствие, что послужило толчком к трансформации структуры расходов населения [4].
За последние несколько лет значение показателя индекса потребительских цен по ряду основных продовольственных товаров в Бурятии имел положительный тренд (рис.4). Исключение составили лишь в 2022 г. яйца (97,7%), в 2023 г. - крупы (96,8%) и макаронные изделии (98,5%). При этом можно выделить, что яйца в 2023 г. имели показатель, равный 147,5%. Это самый высокий показатель среди всех продуктов питания в росте цен. Также индекс потребительских цен на мясо имеет довольно высокое значение в 2023 г. – 117,1%. В целом можно отметить, что в 2022 г. в силу общей напряженной политической и экономической обстановкой темпы роста ИПЦ были выше значений предыдущих периодов.
Рисунок 4 – Динамика индекса потребительских цен на некоторые виды продовольственных товаров в Республике Бурятия, %
(декабрь к декабрю предыдущего года)
Составлено по источнику [3]
Полученные результаты позволяют сделать вывод о наличии в продовольственной инфляции. К сожалению, государство не всегда может воздействовать на процесс повышения цены, ведь в условиях рынка на ценообразование влияет много как внешних, так и внутренних факторов. В кризисных ситуация для экономики государство подключает опцию «ручное управление», что в некоторой степени сдерживает рост цен, но данная стратегия может приносить результаты на краткосрочной дистанции. Играя на продовольственном рынке с ценами в долгую, государство «миксует» методы воздействия на цены, что приводит к ослаблению напряжения на рынке [5].
Вопрос ценообразования на продовольственном рынке довольно сложный для изучения, поскольку на процесс формирования цены влияет множество факторов. В то же время сельскохозяйственная отрасль, являющаяся базисом продовольственного рынка, также подвержена воздействию на производственные циклы разного рода детерминант. Самостоятельное функционирование продовольственного рынка сам по себе процесс сложный и непредсказуемый, а установление цены на продовольственные товары отягощается еще и их повышенной социальной значимостью. В связи с этим со стороны государства уделяется довольно большое внимание, как продовольственному рынку, так и ценообразованию на нем. Такое пристальное внимание аграрному секторы объясняется запущенными процессами по импортозамещению продовольствия, вследствие осложнений, возникших из-за продовольственного эмбарго в 2014 г. Именно тогда государство взяло курс на расширение объемов отечественного сельскохозяйственного производства и обеспечения продовольственной безопасности в стране [6].
Заключение.
Сегодня на региональном продовольственном рынке присутствует некоторый рост цен, на что повлиял ряд событий – пандемия, политическая напряженность по отношению к России. Аграрии столкнулись с новыми трудностями, связанными с логистикой, поставками, что привело к повышению себестоимости производства продукции. Несмотря на меры господдежки и протекционизму сельскохозяйственной отрасли, налаживанию новых каналов и связей, рост цен на продукты питания в России и ее регионах продолжается. В связи с чем, государству необходимо формировать новые подходы к регулированию продовольственного рынка, в том числе посредством ценообразования, используя компенсации и налоговые льготы для аграриев и их партнеров.
1. Bykov G.E. Cenoobrazovanie v agropromyshlennom komplekse Rossii // Ekonomika sel'skogo hozyajstva. Referativnyj zhurnal. 2007. №1. S.116.
2. Polyanskaya N.M., Najdanova E.B., Shobdoeva N.V. Prodovol'stvennaya samoobespechennost' i importozameshchenie Rossii // Ekonomika sel'skogo hozyajstva Rossii. 2023. №.12. S.15-26.
3. Territorial'nyj organ Federal'noj sluzhby gosudarstvennoj statistiki po Respublike Buryatiya (Buryatstat). URL:https://03.rosstat.gov.ru (data obrashcheniya: 01.06.2024).
4. Mihajlushkin P. V. Metody i sredstva gosudarstvennogo regulirovaniya ekonomiki Rossii: opyt zarubezhnyh stran / P. V. Mihajlushkin, A. A. Barannikov // Molodoj uchenyj. 2017. №9. S. 135-140.
5. Kibirov A.Ya. Ceny kak rynochnyj instrument povysheniya dohodnosti sel'skohozyajstvennyh tovaroproizvoditelej // APK: ekonomika, upravlenie. 2019. №7. S. 21-31.
6. Najdanova E.B. Metodologicheskie podhody k opredeleniyu prodovol'stvennoj bezopasnosti kak general'noj celi agrarnoj politiki // Sovremennye problemy nauki i obrazovaniya. 2015. №1-1. S. 682.
