Moscow, Moscow, Russian Federation
Russian Federation
Russian Federation
The article substantiates a conceptual approach to the development of freshwater aquaculture in the Central Federal District, including an analysis of the current state of the industry in the region, identification of problems, and determination of promising areas for development.
aquaculture, commercial aquaculture, industrial aquaculture, pasture aquaculture, fish planting material, integration, economic efficiency
ВВЕДЕНИЕ
Центральный федеральный округ (ЦФО) является наиболее густонаселенным (более 40 млн. чел.). Приоритетными направлениями развития товарной аквакультуры являются прудовая аквакультуры. Высокая стоимость земли, воды и значительный спрос на высокоценные рыбные продукты позволяет прогнозировать повышенный интерес инвесторов к выращиванию деликатесных видов и пород рыб в индустриальных установках с замкнутым циклом водообеспечения. Наличие относительно большой прослойки населения с доходами выше среднего позволит развивать рыбоводство в целях рекреации.
Развитие аквакультуры является стратегически важным направлением обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации. Пресноводная аквакультура играет особую роль в этом процессе, поскольку позволяет производить ценные виды рыб в условиях, близких к потребителю, снижая транспортные издержки и обеспечивая свежесть продукции. Центральный федеральный округ обладает значительным потенциалом для развития пресноводной аквакультуры, благодаря наличию обширной сети водоемов, развитой транспортной инфраструктуре и высокой плотности населения, что обеспечивает гарантированный спрос на продукцию.
В статье представлен концептуальный подход к развитию пресноводной аквакультуры в Центральном федеральном округе (ЦФО). Определены ключевые проблемы, сдерживающие развитие отрасли, и предложены направления для их решения. Рассмотрены преимущества и недостатки различных технологий выращивания, а также перспективные виды рыб для культивирования в условиях ЦФО. Обоснована необходимость разработки комплексной программы развития аквакультуры в регионе, включающей меры по стимулированию производства, улучшению инфраструктуры и подготовке квалифицированных кадров.
МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ
Для оценки текущего состояния отрасли аквакультуры Центрального федерального округа использовались основные методы научного исследования: статистический, аналитический и экспертных исследований современного состояния пресноводной аквакультуры с учетом территориального размещения.
Информационную базу исследования составили действующие формы статистической отчетности.
РЕЗУЛЬТАТЫ
Центральный Федеральный округ Российской Федерации расположен на западе её европейской части. Включает в свой состав 18 субъектов Российской Федерации. Территория округа составляет 650205 км², то есть 3.8 % от территории Российской Федерации. Является наибольшим среди федеральных округов по количеству субъектов и численности населения. Округ не имеет республик в своём составе, субъекты представлены только областями и городом федерального значения – столицей страны городом Москва, которая является административным центром и крупнейшим городом округа. Крупнейшие реки (с притоками): Волга (Ока), Дон (Воронеж), Днепр (Десна, Сейм), Западная Двина. Выхода к морю нет.
Центральный федеральный округ, обладая обширной сетью водоемов, развитой транспортной инфраструктурой и являясь наиболее густонаселенным испытывает дефицит по производству рыбы. Производство продукции товарной аквакультуры в расчете на 1 жителя составляет 0,6 кг в год. Высокая плотность населения ЦФО обеспечивает гарантированный спрос на продукцию аквакультуры. У
ровень потребления рыбной продукции в ЦФО зависит от применения комплексного подхода к развитию инфраструктуры, торговли и логистики рыбы и рыбопродуктов. От инфраструктуры логистики и торговли зависит как ассортимент, так и стоимость рыбной продукции. Современные тенденции позитивно влияют на уровень потребления рыбной продукции. Среди них ориентир на экологически чистое и здоровое питание, отказ от привычных брендов и готовность заменять их на более доступные товары отечественного производства. Необходимо реагировать на запросы молодого поколения, которое вместо охлажденной и замороженной рыбы чаще выбирает продукты быстрого приготовления для экономии времени. Поэтому для экономического роста важна переработка, создание современных перерабатывающих предприятий, производящих широкий ассортимент рыбной продукции.
Центральный федеральный округ демонстрирует лидерство на рынке рыбной продукции. Это показывает не только растущий интерес к здоровому питанию, но и необходимость дальнейшего развития отрасли аквакультуры в регионе.
Центральный федеральный округ занимает 4-е место среди других регионов страны по общему объему производства товарной аквакультуры (табл. 1). На его долю приходится более 7% производимой в стране рыбы (Акимов, 2023).
Таблица 1
Производство товарной аквакультуры по федеральным округам РФ (без рыбопосадочного материала), тонн.
|
Федеральный округ |
2020 г. |
2024 г. |
2024 г./ 2020 г., % |
|||
|
т |
% |
т |
% |
абс. значений |
отн. значений |
|
|
Российская Федерация |
291194 |
100 |
342459 |
100 |
117,6 |
- |
|
Центральный |
27780 |
9,5 |
24455 |
7,1 |
88,0 |
-2,4 |
|
Северо-Западный |
93405 |
32,1 |
89938 |
26,1 |
96,3 |
-6,0 |
|
Южный |
70131 |
24,1 |
83898 |
24,5 |
119,6 |
0,4 |
|
Северо-Кавказский |
23328 |
8,0 |
25686 |
7,5 |
110,1 |
-0,5 |
|
Приволжский |
13579 |
4,7 |
12488 |
3,6 |
92,0 |
-1,1 |
|
Уральский |
9243 |
3,2 |
7191 |
2,1 |
77,8 |
-1,1 |
|
Сибирский |
4675 |
1,6 |
6382 |
1,9 |
136,5 |
0,3 |
|
Дальневосточный |
49053 |
16,8 |
92421 |
27,0 |
188,4 |
10,2 |
Источник: форма ПР
Динамика производства продукции товарного рыбоводства в Центральном федеральном округе представлена на рисунке 1. По данным рисунка 1 видна неустойчивость в развитии аквакультуры округа. В период с 2020 по 2024 отмечается снижение объемов производства аквакультуры на 12%, что свидетельствует о необходимости разработки и обоснования концептуального подхода к развитию пресноводной аквакультуры Центрального Федерального округа. Также происходит снижение удельного веса производства рыбы в регионе в структуре товарной продукции страны.
Рис. 1. Динамика выращивания аквакультуры в Центральном федеральном округе и её доля в российской аквакультуре (2020-2024 гг.), тонн
Источник: составлено по форме ПР
Объем производства и реализации продукции характеризует результат взаимодействия производственных возможностей хозяйства (площадь прудов, обеспеченность его водой, климатические условия и др.) и спроса в данном регионе на рыбу (Федяев, 2021).
Увеличение объемов производства продукции аквакультуры возможно при наличии:
- финансово-экономических возможностей привлечения дополнительных ресурсов в производственную деятельность,
- перспектив расширенного воспроизводства,
-доступности инновационных ресурсов,
- научного сопровождения,
-контроля за использованием рыбоводных участков и расширении их площадей.
Также необходимы защита от конъюнктурных колебаний цены реализации пресноводной рыбы и расширение рынков сбыта.
Расширение площадей рыбоводных участков может быть произведено за счет неиспользуемых зеркал естественных водоемов, пригодных для ведения аквакультуры. Только в регионах Центрального федерального округа незадействовано в рыбоводстве более 10% водного фонда. В некоторых регионах, например, в Тамбовской области, свободные водные площади составляют 79,3%, в Московской – 82,7%, в Курской – 92,8%.
Конъюнктурные колебания цен на рынке живой рыбы являются одной из экзистенциальных угроз для аквабизнеса. Одной из мер защиты от них является развитие местной переработки рыбы. В частности, ее сушка и вяление.
Расширение рынка сбыта рыбы может осуществляться за счет поставок в образовательные и социальные учреждения. С одной стороны, потребители их услуг будут обеспечены жизненно важным продовольствием, с другой – сельскохозяйственные товаропроизводители смогут получать стабильный доход (выручку от реализации), с третьей – развитие аквакультуры будет получать внутренний импульс саморазвития, формируемый расширением возможности реализации экономических интересов всех участников производства – от организации до работника, с четвертой – государство может получить прирост налогов в бюджет (Ермакова, 2023;Заика, 2022).
Рыбоводные хозяйства ЦФО расположены во II–IV зонах прудового рыбоводства. Объем производства продукции товарного рыбоводства в Белгородской, Московской, Липецкой, Рязанской, Курской, Воронежской, областях превышает 1 тыс. т, что обусловлено ускоренным развитием индустриального рыбоводства (в садках, бассейнах и в установках замкнутого водообеспечения) (Акимов, 2023). Индустриальное направление аквакультуры рассматривается как самый эффективный метод выращивания особо ценных видов рыб (лососевые, осетровые, канальный сом, теляпия). Это направление позволяет уменьшить сезонность в производстве и потреблении рыбы, повысить степень механизации и автоматизации производственных процессов. Производство товарной рыбы в этих регионах занимает 82,0 % в структуре товарной рыбной продукции округа и составляет 19 998 т.
Наименее развито товарное рыбоводство в Тульской, Владимирской, Брянской, Ярославской и Ивановской области, что связано второстепенной ролью товарного рыбоводства как источника пищевой продукции в этих областях (Отраслевая статистика).
Белгородская область занимает первое место по производству продукции товарного рыбоводства Центрального федерального округа. (табл. 2).
Таблица 2
Видовой состав выращенной рыбы по областям ЦФО за 2024 г. (фрагмент)
|
Область |
Всего |
Выловлено, т |
|||
|
Карп |
Форель |
Осетр |
Прочие |
||
|
Белгородская |
7 359 |
5 490 |
228 |
35 |
1606 |
|
Воронежская |
2 241 |
1 467 |
- |
47 |
727 |
|
Брянская область |
100 |
93 |
- |
7 |
- |
|
Владимирская |
466 |
365 |
12 |
7 |
89 |
|
Калужская |
700 |
244 |
173 |
14 |
269 |
|
Костромская |
119 |
100 |
5 |
14 |
- |
|
Московская |
4 109 |
3 116 |
154 |
103 |
736 |
|
Липецкая |
2 269 |
2 063 |
– |
1 |
205 |
|
Рязанская |
2 149 |
2 012 |
- |
7 |
130 |
|
Орловская |
602 |
512 |
20 |
2 |
68 |
|
Смоленская |
711 |
23 |
388 |
262 |
38 |
|
Тамбовская |
540 |
374 |
– |
36 |
130 |
|
Тверская |
789 |
39 |
679 |
47 |
24 |
|
Тульская |
143 |
106 |
– |
37 |
- |
|
Ярославская |
256 |
– |
40 |
– |
216 |
Источник: составлена автором по форме ПР
Для развития пресноводной аквакультуры в ЦФО необходимо ориентироваться на выращивание видов рыб, адаптированных к местным климатическим условиям и пользующихся спросом на рынке. К перспективным видам относятся:
• Карп: Традиционный вид для прудового рыбоводства, хорошо адаптирован к местным условиям, пользуется стабильным спросом.
• Толстолобик и белый амур: Растительноядные виды рыб, эффективно использующие естественные корма, что снижает затраты на кормление.
• Форель: Ценный вид рыб, пользующийся высоким спросом, хорошо растет в чистой проточной воде.
• Осетровые: Ценные виды рыб, пользующиеся высоким спросом, требуют специальных условий содержания.
• Клариевый сом: Быстрорастущий вид рыб, хорошо адаптирован к условиям УЗВ.
В 2024 г. хозяйствами Центрального федерального округа было выращено 1699 т форели и 619 т осетра, что составляет в структуре товарного производства 6,9 и 2,5 % соответственно.
Анализ показал неравномерное развитие производства продукции товарного рыбоводства на территории Центрального федерального округа. Высокими темпами идет развитие прудового рыбоводства в рыбоводных хозяйствах, расположенных вблизи таких крупных городов, как Москва, Белгород, Тверь, Липецк, Рязань. Именно в них имеется высокий спрос на рыбную продукцию.
Товарное рыбоводство Воронежской, Владимирской, Липецкой, Рязанской, Тамбовской, Тульской, областей направлено на производство карповых видов рыб. Небольшие объемы производства форели, осетра и других ценных видов объясняется неразвитостью индустриального сектора рыбоводства [2].
Особую роль в обеспечении населения рыбной продукцией играют хозяйства Белгородской, Калужской, Московской, Смоленской и Тверской областей и др., которые применяют индустриальный способ выращивания лососевых и осетровых видов рыб. Доля индустриального рыбоводства в общем объеме производства товарной рыбы округа составляет 15 % и имеет тенденцию к росту. В Московской области доля индустриального рыбоводства составила 17,4 %, в Смоленской, и Тверской областях 18,8 и 20 % соответственно. Развивается также и индустриальное рыбоводство Брянской, Тульской и Ярославской областей. Видовая структура прудового и индустриального рыбоводства ЦФО представлена в таблице 3.
В 2024 г. в структуре индустриального рыбоводства наибольшая доля приходилась на выращивание форели – 50 %, осетровые виды рыб и карповые составляли 18,5 и 19,5 % соответственно (Акимов, 2033).
Таблица 3
Объем производства товарной рыбы в ЦФО по способу производства, т
|
Области ЦФО |
Пруды |
Садки, бассейны |
Всего |
||||||||||||
|
Год |
Год |
Год |
|||||||||||||
|
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
2024 |
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
2024 |
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
2024 |
|
|
Московская |
4 708 |
4 465 |
3 476 |
3 541 |
3 475 |
435 |
378 |
255 |
570 |
634 |
5 218 |
4 843 |
3 731 |
4 111 |
4109 |
|
Брянская |
133 |
100 |
134 |
95 |
93 |
3 |
36 |
2 |
5 |
7 |
136 |
136 |
136 |
100 |
100 |
|
Владимирская |
314 |
308 |
301 |
373 |
327 |
49 |
140 |
182 |
79 |
94 |
363 |
448 |
483 |
452 |
421 |
|
Липецкая |
2 504 |
2 486 |
2 474 |
2023 |
2 063 |
246 |
166 |
221 |
244 |
206 |
2 750 |
2 652 |
2 695 |
2247 |
2269 |
|
Тамбовская |
621 |
580 |
606 |
582 |
432 |
204 |
224 |
258 |
73 |
108 |
825 |
804 |
864 |
655 |
540 |
|
Рязанская |
1907 |
1 968 |
2 053 |
2 113 |
2 142 |
- |
- |
- |
- |
7 |
1 907 |
1 968 |
2 053 |
2113 |
2149 |
|
Смоленская |
144 |
64 |
111 |
181 |
26 |
897 |
1 068 |
979 |
1038 |
685 |
1 041 |
1 132 |
1 090 |
1219 |
711 |
|
Белгородская |
7 949 |
7 438 |
7 612 |
6 726 |
7 016 |
100 |
473 |
335 |
469 |
343 |
8 049 |
7 911 |
7 947 |
7195 |
7359 |
|
Тверская |
203 |
450 |
64 |
38 |
65 |
775 |
54 |
631 |
184 |
724 |
978 |
504 |
695 |
222 |
789 |
|
Калужская |
506 |
406 |
596 |
319 |
474 |
308 |
103 |
247 |
378 |
226 |
814 |
509 |
843 |
1075 |
700 |
|
Костромская |
- |
3 |
17 |
18 |
- |
475 |
276 |
446 |
60 |
119 |
475 |
279 |
463 |
78 |
119 |
|
Воронежская |
2 230 |
2 060 |
2 120 |
1 781 |
2 196 |
40 |
51 |
- |
9 |
45 |
2 270 |
2 112 |
2 120 |
1790 |
2241 |
|
Ярославская |
- |
- |
- |
- |
- |
35 |
56 |
48 |
148 |
256 |
35 |
56 |
48 |
148 |
256 |
|
Тульская |
- |
- |
- |
- |
- |
109 |
77 |
110 |
194 |
143 |
109 |
77 |
110 |
194 |
143 |
|
Курская |
2 300 |
2 350 |
2 400 |
2 400 |
1 871 |
- |
- |
- |
- |
- |
2 300 |
2 350 |
2 400 |
2400 |
1871 |
|
Орловская |
479 |
580 |
567 |
618 |
580 |
1 |
- |
15 |
5 |
22 |
480 |
580 |
582 |
623 |
602 |
|
Ивановская |
22 |
30 |
- |
- |
- |
- |
- |
31 |
31 |
31 |
26 |
30 |
31 |
31 |
31 |
|
Итого |
24 055 |
23 289 |
22 531 |
20 808 |
20 760 |
3 677 |
3 677 |
3760 |
3487 |
3650 |
27 780 |
26 391 |
26 291 |
24 295 |
24 410 |
Из таблицы 4 видно, что в областях, где применяют поликультуру, доля растительноядных рыб составляет не более 20 % (кроме Курской), хотя в предыдущие годы она составляла более 25 %. Необходимо отметить, только в 9 областях из 17 -ти Центрального федерального округа выращивают растительноядную рыбу, что свидетельствует о необходимости создания собственной сырьевой базы.
Таблица 4
Выращивание товарной рыбы по типам водоемов за 2024 г.
|
Наименование области |
Выращено, т |
Доля растительно- ядных рыб, |
|||
|
Всего |
В том числе |
Нагульные пруды |
Выростные пруды |
% |
|
|
Растительноядные |
|||||
|
Белгородская |
7 359 |
1301 |
3497 |
735 |
17,7 |
|
Воронежская |
2 241 |
442 |
1106 |
297 |
19,7 |
|
Калужская |
700 |
139 |
535 |
70 |
19,8 |
|
Курская |
1 871 |
412 |
3071 |
638 |
22 |
|
Орловская |
602 |
53 |
577 |
113 |
8,8 |
|
Рязанская |
2 149 |
130 |
1598 |
474 |
6 |
|
Смоленская |
711 |
5 |
1283 |
|
0,7 |
|
Тамбовская |
540 |
45 |
1471 |
410 |
8,3 |
|
Тверская |
789 |
5 |
906 |
444 |
0,63 |
Важным направлением роста объемов выращивания рыбы является расширения поликультуры, основанной на совместном выращивании карпа и растительноядных видов рыб (толстолобика, белого амура и др.). Практика показывает, что такое совместное выращивание рыб способствует не только повышению плотности посадки рыб, но и лучшему и более полному использованию ими естественной кормовой базы.
Система совместного выращивания рыб хорошо себя зарекомендовала в Белгородской, Воронежской, Калужской, Курской областях, где доля растительноядных рыб составляет 18 – 22 % от общего объема выращивания рыбы (табл. 5). В остальных областях доля растительноядных рыб колеблется от 0,6 до 9 % от объема выращенной рыбы. Расчеты показывают, что доведение доли растительноядных рыб до 10 % от общего объема выращивания позволит в 2025 году дополнительно получить 172,2 т, рыбы. Удельный вес растительноядных рыб даже в условиях II зоны рыбоводства должна увеличиваться до 30 % и более. При этом качество товарных двухлетков необходимо доводить до уровня не менее 150 – 200 г, а трехлетков - 0,7 – 0,8 кг/экз.
Таблица 5
Состав и структура поликультуры в рыбоводных хозяйствах ЦФО, 2024 г.
|
Наименование области |
Выращено, т |
Доля растительно- ядных рыб, % |
||||
|
Всего |
В том числе по видам рыб |
|||||
|
Карп |
Толстоло- бик |
Амур |
Прочие рыбы |
|||
|
Белгородская |
7 359 |
5 490 |
1 301 |
- |
568 |
17,7 |
|
Воронежская |
2 241 |
1 467 |
341 |
101 |
331 |
19,7 |
|
Калужская |
700 |
244 |
87 |
52 |
317 |
19,8 |
|
Курская |
1 871 |
1 459 |
299 |
113 |
- |
22,0 |
|
Орловская |
602 |
512 |
31 |
22 |
37 |
8,8 |
|
Рязанская |
2 149 |
2 012 |
78 |
52 |
7 |
6,0 |
|
Смоленская |
711 |
23 |
3 |
2 |
683 |
0,70 |
|
Тамбовская |
540 |
374 |
45 |
- |
121 |
8,3 |
|
Тверская |
789 |
39 |
- |
5 |
745 |
0,63 |
Источник: составлена автором по данным [6].
Рост объемов производства прудовой рыбы во всех рыбоводных зонах ЦФО должно идти на основе интенсификации, повышения рыбопродуктивности прудов, расширения спектра выращиваемых рыб. Это направление развития прудового рыбоводства позволит улучшить экономическое положение рыбхозов, снизить затраты на единицу выращиваемой продукции. В среднем по ЦФО к 2030 г. можно будет довести уровень рыбопродуктивности нагульных прудов в специализированных рыбоводных хозяйствах до 1,5 т/га. Существенным резервом увеличения производства рыбы станет улучшение породного состава выращиваемых рыб. Расширение его состава позволит повысить рыбопродуктивность водоемов, качество выращиваемой рыбы, снизить затраты. Одновременно должно существенно повысится процент использования прудовых площадей.
Важнейшим условием повышения рыбопродуктивности является полноценное кормление рыбы.
Приобретение и использование кормов является центральным вопросом выращивания рыбы, что прежде всего находит свое отражение в расходовании кормов на единицу веса выращиваемой рыбы. За последние годы достигнуты значительные успехи в данном вопросе. Так, за прошедшее пятилетие (2019 – 2014 гг.) расход корма на одну тонну по лососевым рыбам составил 0,80 – 1,10 т., осетровым 0,80 – 1,50 т., а по карповым 0,90 – 1,45 т., что положительным образом повлияло на рост рыбопродуктивности.
Однако, несмотря на известные достижения в области кормления рыбы и улучшения их качества, наблюдается тенденция роста стоимости отечественных кормов. Так, за 2019 – 2024 гг. рост цен на отечественные корма возросли в среднем в 2 – 2,5 раза. Рост цен на рыбные специализированные корма прежде всего обусловлен ростом цен на пищевые импортные компоненты, входящие в состав рыбы, а также ростом транспортных расходов на доставку корма потребителю. Перечисленные факторы ограничивают применение специализированных кормов в производстве, и приводит к необходимости использования неспециализированных кормов в рыбхозах, что ведет к их большому расходу и снижения качества выращиваемой рыбы.
Выход из создавшегося положения - переход на производство специализируемых кормов с отечественными компонентами на основе строительства крупных комбикормовых предприятий, а также создание кормоцехов в интегрированных системах.
Одним из направлений научно – технического прогресса в прудовых хозяйствах является автокормушки, позволяющие автоматическую раздачу корма. В этом случае возможно отказаться от плавающих кормораздатчиков, связанных с дополнительной перевалкой кормов и наземных транспортных средств. Практика использования автокормушек показала высокую эффективность их применения по сравнению с действующими – уменьшаются сроки доставки корма и его потери, снижается себестоимость рыбы за счет экономии трудовых и материальных затрат. Как показала практика затраты на изготовление и монтаж автокормушек окупается в течении 2 лет и дальнейшее распространение такой схемы кормления может значительно повысить эффективность выращивания прудовой рыбы.
В целях ускоренного развития производства ценных видов необходима интеграция и кооперирование производства с последующей технологической специализацией. В Центральном федеральном округе имеются реальные возможности значительного увеличения производства высокоценных видов рыб на основе формирования интеграционных объединений вертикально – горизонтального типа, включающие в себя предприятия с различными формами хозяйствования (рыбоводные хозяйства, предприятия по производству кормов, удобрений и др.).
За последние годы (2019 – 2023 гг) производство товарной рыбы в Центральном федеральном округе развивается на интенсивной основе за счет повышения технического уровня производства, совершенствование биотехнологии выращивания рыбы и внедрения прогрессивных форм организации производства. Так, за рассматриваемый период фондовооруженность возросла на 52,1 %, что предопределило рост объема производства в 2,3 раза. При этом фондоотдача возросла на 40,7 %, а производительность труда – более чем в 2 раза. Доля прироста продукции в результате повышения технического уровня производства возросла с 75,6 % в 2020 г. до 84,9 % в 2023 году (табл. 6). Характерно, что прирост продукции за счет роста производительности труда был исключительно получен за счет роста последнего.
Таблица 6
Прирост продукции товарного рыбоводства в Центральном федеральном округе за счет технического уровня производства в 2019 – 2023 гг.
|
Показатели |
Годы |
|
|||||
|
2019 г. |
2020 г. |
2021 г. |
2022 г. |
2023 г.
|
2023 г. к 2019 г. в % |
||
|
Объем продукции, млн. руб |
19011 |
19492 |
30911 |
29642 |
43569 |
229,1 |
|
|
Доля прироста продукции за счет роста технического прогресса, % |
- |
75,6 |
80,1 |
83,4 |
84,9 |
98,8 |
|
|
Производительность труда, тыс. руб/чел |
8,3 |
8,1 |
12,8 |
11,3 |
17,8 |
214,4 |
|
|
Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. руб. |
816193 |
640950 |
716137 |
916007 |
1326945 |
162,5 |
|
|
Фондоотдача, тыс. руб/чел |
23,3 |
30,4 |
43,2 |
32,4 |
32,8 |
140,7 |
|
|
Фондовооруженность труда, тыс. руб/чел |
357,0 |
266,6 |
213,7 |
350,0 |
543 |
152,1 |
|
|
Численность ППП, тыс. чел |
2286,4 |
2404,3 |
2421 |
2620 |
2444 |
106,9 |
|
Источник: составлен автором по данным ЕМИСС.
Однако наличие большого количества мелких предприятий (с объемом производства до 100 тонн) сдерживает рост производительности труда в отрасли из – за трудностей приобретения новой техники (из – за роста цен на нее) и отсутствия квалифицированных кадров. Все это свидетельствует о необходимости расширения сферы интеграции производства, позволяющей внести коренные изменения в технологию и организацию производства на основе достижений науки и передового опыта.
Таким образом интеграционная система позволит: усовершенствовать воспроизводственный процесс выращивания рыбы, концентрировать средства на создание рыбопитомников и комбикормовых заводов, совершенствовать ветеринарный контроль за перевозимым посадочным материалом, создать условия для внедрения инноваций с целью получения продукции высокого качества (Акимов, 2023). При этом возникает синергетический эффект, при котором доходы от совместного использования ресурсов превышают сумму доходов от использования тех же ресурсов в отдельности.
В связи с этим необходима кооперация таких предприятий позволяющая увеличить объемы производства на основе внедрения передовой техники выращивания ценных видов рыб. Кроме того, необходимо строительство крупных предприятий на основе финансово – государственной поддержке федерального и местного значения.
Приоритетную роль в повышении экономической эффективности товарного рыбоводства играет внедрение высококачественного рыбопосадочного материала. Для получения высококачественного рыбопосадочного материала необходимо будет провести расширение и реконструкцию рыбопитомников, баз сбора икры, увеличить поголовье маточного стада разводимых рыб, улучшить селекционно – племенную работу.
Потребности рынка определяют конечную массу рыбы по категориям: до 600 – 1000 г, свыше 1-1,5 кг, до 250 – 400 г (для зарыбления фермерских хозяйств). Применение комбинированных технологий следует считать важным резервом повышения рентабельности прудового рыбоводства. Комбинацию прудового рыбоводства с элементами индустриального, можно использовать для получения товарных двухлетков карпа повышенных весовых кондиций. Для этого их 0,8 – 1,0 г молоди карпа, полученной в индустриальных условиях, необходимо выращивать сеголетков массой 150 – 200 г, из которых на следующий год можно получать товарную рыбу массой более 750 г.
Одной из значимых проблем производства рыбы в ЦФО является недостаточное обеспечение молодью и рыбопосадочным материалом рыбоводных хозяйств, а также ростом цен на него. За последние пять лет наблюдается сокращение производства рыбопосадочного материала (рис. 2). В связи с этим в ЦФО произошло снижение объемов товарного рыбоводства.
Рис. 2. Динамика производства (выращивания) рыбопосадочного материала в Центральном федеральном округе (2020-2024 гг.), тонн
Источник: составлено по форме ПР
Для увеличения объемов производства рыбопосадочного материала в ЦФО необходима модернизация действующих инкубационных цехов. Необходимо отметить, что в сохранении качественного рыбопосадочного материала в средней полосе ЦФО большую роль имеют зимовальные комплексы. Опыт ОАО «Рязаньрыбпром», ЗАО «Рыбхоз Клинский» и других рыбхозов показывает, что в течении зимнего содержания годовиков на тёплых водах можно добиться существенного увеличения их средней штучной массы. Всё это говорит о необходимости более широкого использования тёплых вод для целей зимнего содержания годовиков. Получение жизнестойкости потомства заводским способом, зимовка рыбы в закрытых помещениях, круглогодичное стойловое выращивание рыбы в садках и бассейнах на теплых водах исключительно на искусственных сбалансированных комбикормах ставит вопрос о применении двухлетнего него цикла выращивания товарного карпа в 1 и 2 зонах Центрального федерального округа (Акимов, 2023).
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
На основе концептуального подхода предлагаются следующие основные направления развития пресноводной аквакультуры в ЦФО:
- Расширение видового ассортимента выращиваемых рыб за счет введения в аквакультуру новых высокопродуктивных объектов отечественной ихтиофауны. Для этого необходимо предусмотреть формирование одомашненных племенных стад новых видов (лососевых, осетровых, карповых) рыб.
- Модернизация существующих рыбоводных хозяйств. Внедрение современных технологий выращивания, замена устаревшего оборудования, использование новых видов рыб и кормов. Повышение уровня интенсификации рыбоводных процессов, обеспечивающего повышение рыбопродуктивности рыбоводных прудов всех категорий.
- Обеспечение расширения объемов поликультурного выращивания рыбы, позволяющее эффективно использовать пищевые возможности экосистемы прудов при условии культивирования различных трофических уровней
- Строительство новых рыбоводных хозяйств: Создание новых современных рыбоводных хозяйств, ориентированных на использование индустриальных технологий выращивания.
- Развитие малых форм хозяйствования: Поддержка крестьянских (фермерских) хозяйств и личных подсобных хозяйств, занимающихся выращиванием рыбы.
- Развитие инфраструктуры: Строительство и реконструкция рыбоводных прудов, создание логистических центров, развитие транспортной инфраструктуры.
- Развитие переработки рыбы: Создание современных перерабатывающих предприятий, производящих широкий ассортимент рыбной продукции.
- Создание предприятий по производству высококачественных кормов для рыб.
- Развитие селекционно-племенной работы. Увеличение численности высокопродуктивного поголовья ремонтно – маточных стад всех основных объектов рыборазведения.
- Разработка технологических решений для создания специализированных прудовых систем по производству посадочного материала различных видов рыб повышенных кондиций для зарыбления водоемов прудового рыбоводства.
- Увеличение роли интеграции прудовых хозяйств с другими типами рыбохозяйственных предприятий (селекционных, индустриальных, пастбищных и др.).
Развитие пресноводной аквакультуры является перспективным направлением обеспечения продовольственной безопасности и социально-экономического развития Центрального федерального округа. Реализация предложенного концептуального подхода позволит повысить эффективность производства, улучшить качество продукции и создать новые рабочие места. Разработка комплексной программы развития аквакультуры в ЦФО является необходимым условием успешной реализации поставленных целей и задач.
1. Akimov E.B. Sovershenstvovanie vyraschivaniya ryboposadochnogo materiala v Central'nom federal'nom okruge // Voprosy rybolovstva. – 2023. – T. 24, № 1. – S. 165-170.
2. Akimov E.B. Prioritetnye napravleniya povysheniya ekonomicheskoy effektivnosti tovarnogo rybovodstva: dis…kand. ekonom. nauk: 5.2.3./Akimov Evgeniy Borisovich. – Krasnodar, 2023. – 168 s.
3. Ermakova N.A. Osnovnye tendencii v razmeschenii proizvodstva tovarnoy akvakul'tury na territorii Rossii i rol' akvakul'tury v ekonomike regiona / N.A. Ermakova, A.I. Dronov // InternationalAgriculturalJournal. – 2023. – T. 66. – № 1. – S. 18.
4. Zaika S.B. O modelyah razvitiya sel'skohozyaystvennoy potrebitel'skoy kooperacii // Ekonomika, trud i upravlenie. – 2022. – № 12. – S. 147–152.
5. Otraslevaya statistika [Elektronnyy resurs] // Oficial'nyy sayt Federal'nogo agentstva po rybolovstvu. – URL: https://fish.gov.ru/otraslevaya- deyatelnost/ekonomika-otrasli/statistika-i-analitika/.
6. Fedyaev V.E. Ekonomika akvakul'tury: ucheb. posobie / V. E. Fedyaev. – M.: OOO «Mul'tiprint», 2021. – 208 s.
