%0 Journal Article
%T КАТЕГОРИЙНЫЙ АППАРАТ ИССЛЕДОВАНИЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
%A Меркулова, Е.Г.
%A Валеева, Ю.С.
%K эффективность, категорийный аппарат, предприятия общественного питания, бизнес-процессы, качество, команда, удовлетворенность, впечатления
%J Russian Journal of Management
%D 2025
%N 12
%P 7
%I ООО &quot;Издательский Центр РИОР&quot;