В статье проведена оценка факторов экономической доступности продовольствия в субъектах Северо-Кавказского федерального округа. Экономическая доступность рассчитана по методике Доктрины продовольственной безопасности как отношение потребления мяса, молока и яиц на душу населения к рациональным нормам. По данным Росстата за 2015-2024 гг. для семи субъектов оценены покупательная способность доходов в отношении условного набора продуктов питания, доля населения с денежными доходами ниже границы бедности, собственное производство на душу населения. Установлено снижение покупательной способности в шести из семи субъектов, по округу с 6,59 до 6,01 набора, при росте потребления мяса в шести субъектах и молока во всех семи. Рост потребления сопровождался увеличением доли расходов на питание с 43,5 до 46,8 %. Покупательная способность не объясняет различий в потреблении, внутрирегиональная связь потребления с долей населения с денежными доходами ниже границы бедности сформирована общей динамикой округа, устойчивым фактором выступает собственное производство молока. Результаты могут использоваться органами управления АПК субъектов при выборе мер для достижения порогового значения экономической доступности.
The article assesses the factors of economic access to food in the constituent entities of the North Caucasian Federal District. Economic access is calculated according to the Food Security Doctrine as the ratio of per capita consumption of meat, milk and eggs to rational consumption norms. Using Rosstat data for 2015-2024 for seven regions, three factors were assessed (the purchasing power of income in relation to the minimal food basket, the share of the population with incomes below the poverty line, and per capita own production). Purchasing power declined in six of seven regions and in the district as a whole from 6.59 to 6.01 baskets, while meat consumption increased in six regions and milk consumption in all seven. Consumption growth was accompanied by an increase in the share of food expenditure from 43.5 to 46.8%. Purchasing power does not explain differences in consumption, the intraregional link between consumption and the share of the population below the poverty line is formed by the common dynamics of the district, and own milk production is the stable factor. The results can be used by regional agricultural authorities when choosing measures to reach the threshold of economic access to food.