доктор экономических наук;
doctor of economic sciences;
В данной статье рассматривается проблема формирования и систематизации инструментария для структурирования инклюзивных услуг в современной индустрии гостеприимства. Актуальность исследования обусловлена необходимостью трансформации бизнес-моделей отелей и ресторанов в сторону обеспечения равного доступа для всех категорий потребителей, включая лиц с ограниченными возможностями здоровья и представителей маломобильных групп населения. Авторы проанализировали существующие подходы к организации инклюзивного пространства и сервиса, выявляя основные барьеры на пути их внедрения. В работе предлагается авторский инструментарий, объединяющий технико-технологические, организационные и нормативно-правовые элементы. Предложена модель «Инклюзивной сервисной петли», адаптированная для сферы HoReCa (гостинично-ресторанного бизнеса), описывающая точки контакта с особыми гостями на всех этапах обслуживания. Результаты исследования позволяют предприятиям сферы гостеприимства не только выполнять социальную миссию, но и повышать свою экономическую эффективность за счет освоения новых сегментов рынка. Исследование подчеркивает, что структурирование инклюзивных услуг носит системный характер и базируется на принципах универсального дизайна и клиентоориентированности, что способствует повышению конкурентоспособности национального туристического продукта.
This article examines the problem of the formation and systematization of tools for structuring inclusive services in the modern hospitality industry. The relevance of the study is due to the need to transform the business models of hotels and restaurants towards ensuring equal access for all categories of consumers, including people with disabilities and representatives of low-mobility groups of the population. The authors analyzed the existing approaches to the organization of an inclusive space and service, identifying the main barriers to their implementation. The paper offers an author's toolkit that combines technical, technological, organizational and regulatory elements. A model of an "Inclusive service Loop" is proposed, adapted for the HoReCa (hotel and restaurant business) sector, describing points of contact with special guests at all stages of service. The results of the study allow hospitality enterprises not only to fulfill their social mission, but also to increase their economic efficiency by developing new market segments. The study highlights that the structuring of inclusive services is systemic in nature and is based on the principles of universal design and customer orientation, which contributes o increasing the competitiveness of the national tourism product.